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Lomo de res en salsa de vino tinto

Origen:

Francesa Clásica

Porciones:

6 Porc

Dificultad:

Media

Lomo de res jugoso, sellado y bañado en una salsa de vino tinto con hierbas.

Un plato elegante y lleno de sabor, con lomo de res jugoso bañado en una salsa profunda de vino tinto y hierbas. Perfecto para una cena navideña especial y sofisticada. Inspirado en la cocina francesa clásica, donde las salsas reducidas con vino son protagonistas de celebraciones y cenas formales.

Ingredientes

1.2 kg de lomo de res
1 taza de vino tinto
1 diente de ajo
Mantequilla, romero, sal y pimienta

Guarniciones incluidas

Puré de papas cremoso estilo francés
Vegetales glaseados (zanahoria y habichuela)

Preparación paso a paso

  • Sella el lomo y resérvalo.
  • Reduce el vino con ajo y hierbas; añade mantequilla.
  • Sirve el lomo en medallones con la salsa y las guarniciones.

Tips

Deja reposar la carne antes de cortar para que conserve sus jugos.

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